VINI BIANCHI
Langhe Chardonnay
2024
annate
13.5%
gradazione alcolica
Vino bianco secco, fresco e strutturato.
Le uve Chardonnay vengono sottoposte a pigiadiraspatura soffice con accurata selezione, seguita da pressatura pneumatica frazionata a una pressione massima di 0,8 bar. Dopo la decantazione statica a freddo del mosto, la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 16 °C. La fermentazione malolattica non viene svolta, per preservare la freschezza e l’acidità naturale del vino.
L’affinamento si svolge per il 70% in serbatoi di acciaio inox su fecce fini con bâtonnage ogni 20 giorni, e per il 30% in tonneaux nuovi di rovere francese su fecce fini con bâtonnage periodici, per una durata complessiva di 6–8 mesi. Filtrazione sterile pre-imbottigliamento.
Langhe Chardonnay
Aroma e gusto
Di colore giallo paglierino brillante, il Langhe Chardonnay presenta un profilo olfattivo fine, con note di frutta a polpa bianca, agrumi e lievi sentori boisée. Al palato è secco, fresco e strutturato, con buona persistenza ed equilibrio acido. Da servire fresco con antipasti e primi di pesce per esaltarne al meglio i sapori.
