VINI ROSSI
Langhe Rosso DOC
2024
annate
13.5%
gradazione alcolica
Vino rosso brillante, equilibrato e armonico.
Le uve Nebbiolo, Barbera e Dolcetto vengono diraspate e pigiate, poi fermentano in acciaio inox a temperatura controllata (24–26 °C). La macerazione sulle bucce si protrae per 8–12 giorni con rimontaggi e délestage. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente in acciaio.
L’affinamento si svolge per il 70% in serbatoi di acciaio inox e per il 30% in barriques e tonneaux usati di rovere francese, per una durata complessiva di 8–10 mesi. Breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Filtrazione sterile pre-imbottigliamento.
Langhe Rosso
Aroma e gusto
Di colore rosso rubino brillante, il Langhe Rosso presenta profumi di frutta rossa matura, spezie dolci e lievi note floreali. Al palato risulta equilibrato, con buona struttura, tannino fine e finale armonico. Da servire a una temperatura di 16–18 °C con antipasti di salumi e formaggi, pasta fresca con sughi di carne, piatti a base di funghi e carni bianche.
